
Žijeme
gastronomií

ZVEME VÁS NA UDÁLOST, KTERÁ NAPÍŠE NOVOU KAPITOLU ČESKÉ GASTRONOMIE.
Pod jednou střechou, ve velkorysém prostoru pražského O₂ universa, se již brzy setkají tisíce profesionálů, aby se spojili, inspirovali a posunuli českou gastronomii vpřed.
Na své si přijdou i milovníci jídla a dobrého pití, kteří budou moci ochutnat menu od špiček české gastro scény.
Získejte tipy na úspory
ve vašem podnikání
Inspirujte se
a sdílejte zkušenosti
Ochutnejte
novinky ze sortimentu
Sledujte národní kolo nejprestižnější
kuchařské soutěže Bocuse d'Or
Kdo na festivalu vystoupí?
Program
Čtvrteční program určen pro profesionály v gastronomii.
Bocuse d'Or
Oficiální zahájení MAKRO CZECH GASTRO FEST
První den národního kola soutěže Bocuse d'Or
Doprovodný program: Interview s hosty
Patrik Jaroš, prezident Bocuse d'Or Německo
Marek Fichtner, prezident Bocuse d'Or Akademie, šéfkuchař restaurace Červený Jelen
Luboš Kastner, zástupce pro gastronomii AMSP ČR, partner ve společnosti BC21
Václav Vojíř, restauratér a provozovatel barů, zakladatel jednoho z prvních a do současnosti nejoblíbenějších pražských podniků s míchanými drinky Bugsy's Bar a další
Čtvrteční program určen pro profesionály v gastronomii.
Kuchařské a barmanské show
Zahájení
Párování jídla s nápoji: brunch, oběd, večeře
Menu engineering v praxi
Tipy, triky, trendy
Marek Lojda, Senior Ambassador makro akademie
Filip Sajler, zakladatel ČGI a generální sekretář Bocuse d`Or Czech
Bugsy's bar a další
Čtvrteční program určen pro profesionály v gastronomii.
Kongres - Česká brambora v gastronomii
Zahájení
I. ročník unikátní konference o bramborách
Návrat české brambory do gastronomie
Propojení zástupců gastronomie, farmářů a asociací
Brambory jako vitamínová pilulka a její nutriční benefity
Americký sen - úspěšný příběh brambor
Inspirace ze zahraničí
Panelové diskuze
Bocuse d'Or
Druhý den národního kola soutěže Bocuse d'Or
Doprovodný program: Interview s hosty
Helena Fléglová, cukrářka, zakladatelka HF Pastry Academy
Jan Vlachynský, spoluCEO v Lidi z Baru, milovník Osmičky
Martin Svatek, šéfkuchař restaurace Mace a další
Kuchařské a barmanské show
Zahájení
Dezerty a káva
Vaření beze zbytků
Tipy, triky, trendy
Červený Jelen
Bar který neexistuje a další
Český gastronomický kongres
Budoucnost české gastronomie
Pohled do gastro světa: jak změnily a změní události posledních 3 let českou gastronomii?
Nedostatek kvalitní pracovní síly v gastronomii aneb pohled do budoucnosti
Digitalizace v gastronomii
Oběd
Energie a jejich promítnutí do oboru aneb cesta k úsporám? Úspory energiíh v ohledu na využívání technologií
Profesionální kuchaři v akci! Co jednomu funguje a u druhému ne? Pobavte se i poučte u výměny zkušeností zástupců oboru přímo před vámi a s vámi.
Proč se vyplatí zařadit více rostlinných pokrmů na menu?
Přestávka na kávu
Trendy v marketingu a příklady z praxe
Hyde park s hosty kongresu
Konec
Bocuse d'Or
Třetí den národního kola soutěže Bocuse d'Or
Doprovodný program: Interview s hosty
Jan Horák, šéfkuchař, Augustine, a Luxury Collection Hotel, Prague, TRENÉR Českého Juniorského národního týmu kuchařů
Zdeněk Pohlreich, Gastronom, moderátor a spolumajitel restaurací CAFÉ IMPERIAL, NEXT DOOR a DIVINIS
Kristína Nemčková a další
Vyhlášení vítězů doprovodných soutěží
Vyhlášení vítězů národního kola soutěže Bocuse d'Or
Kuchařské a barmanské show
Zahájení
Tipy, triky, trendy
Jan Horák, šéfkuchař, Augustine, a Luxury Collection Hotel, Prague, TRENÉR Českého Juniorského národního týmu kuchařů
Kristína Nemčková
Vojtěch Růžička, Barista Roku 2021 a další
Kongres - Zdravé stravování
Zahájení
Pohled na zdravé stravování očima odborníka
Hyde park: Jak se šéfkuchař z County life dostane do školní jídelny a jak moc dovedl změnit podobu menu, které dětem chutná?
Ukažme dětem cestu ke gastronomii
Hyde park: diskutujte s hosty kongresu
Jak vypadá rodinné menu známých šéfkuchařů, co děti jedí a co ne, čím doma uspějí a řeší zdravé stravování?
Hyde park: diskutujte se známýmí šéfkuchaři
Menu engineering v rodinném prostředí: Jak by měl vypadat vyvážený jídelníček na celý den a kde hledat alternativy?
Hyde park: diskutujte s hosty kongresu
Konec
Jak se k nám dostanete?
METREM linka B / zastávka Českomoravská
Po výstupu z metra projděte kolem O₂ areny skrze Galerii Harfa. Poté zahněte doleva k O₂ universu.
TRAMVAJÍ linka 8, 25 / zastávka Arena Libeň jih
Po výstupu z tramvaje stojíte přímo před vstupem do O₂ universa.
AUTOBUSEM linka 151, 152, 375 / zastávka Českomoravská
Po výstupu z autobusu projděte kolem O₂ areny skrze Galerii Harfa. Poté zahněte doleva k O₂ universu.
AUTEM
Využijte možnost parkování v nedalekém parkovacím domě, kam vjedete z ulice Českomoravská.
Partneři
a obsah:

CHCETE SE STÁT PARTNEREM?
Neváhejte a kontaktujte nás.
